Кулинария

[major_71]

Конечный результат примерно такой

[батюшка]

У нас в Байките тоже несколько коз есть. Недавно пил козье молоко. Вкусное!

[dorent]

пгм, давай нормальную посуду! кого переизбираем, с?! позорище

[Ольга !]

Когда всем весело и радостно, только польза от этого!
Особенно на блинной диете! С мёдом, вареньем, ...
С добром в сердце, чистыми помыслами, и будет мир на Земле!

Раз в год пеку дрожжевые блины по рецепту из книги "О вкусной и здоровой пище".
Процесс, конечно, трудоемкий, но блинное настроение того стоит !

[Tatarin]

Я завтра (в воскресенье ближе к вечеру) заморочусь с блинами.
У мамы в понедельник ДР, хочу побаловать. Хотя я не мастак блины делать.

[G@rry]

А умеете ли вы жарить картошку?
Крупными дольками?
А без фритюра?
Ща научу.

Потребуется:
- картофель (без него, к сожалению, ничего не получится);
- лук;
- соль;
- сахар (но тссс, это секрет).

Итак.
Берем кастрюльку наливаем в нее воду, доводим до кипения и добавляем туда соль.
А дальше, особенно если тот лук, что вы нашли, не достаточно синий и сладкий, добавляем в эту же воду сахар. Предупреждаю сразу: это запрещенный примем! Но получается очень вкусно.

Далее режем картофель крупными дольками. Одну картофелину можно порезать на 4-6-8 долек (в зависимости от размеров). И кидаем все это в кипящую воду. Картошку можно предварительно чистить, а можно и "по деревенски" с кожурой. В зависимости от этого в результате вы получите два совершенно разных блюда.
Картофельные дольки нужно варить буквально минутки 4 или 5, а затем откинуть на дуршлаг (дуршлаг - это то что нормальные люди называют друшлаком).

Пока варится картошка, берем сковороду, безжалостно наливаем в нее подсолнечное масло без запаха, нагреваем, и кидаем в масло лук порезанный крупными хлопьями. Быстренько выжариваем из лука всю воду с сахаридами (пока лук не станет золотистым), и убираем со сковородки.

Затем в подготовленную сковородку кидаем картофельные дольки и равномерно обжариваем со всех сторон.
К готовому картофелю, особенно если он был "по деревенски", можно добавить хлопья жаренного лука. И обязательно посолить.

Вообще, подавать картошку с луком или без - это тоже два разных блюда. С луком - вкусно и традиционно. А чищенный картофель без лука получается очень похож на картофель фри, там будет присутствовать нужный аромат, но понять в чем секрет смогут не все.

Ну а как и с чем есть жаренную картошку думаю вы и без меня прекрасно знаете.

[Vildsvin]

Спасибо, интересно!
Попробуем - к домашним отбивным да под пиво такая картошка подойдёт, думаю, лучше всего.

Один вопросик только - а сколько примерно соли кидать в воду для варки картофельных долек?

[G@rry]

Один вопросик только - а сколько примерно соли кидать в воду для варки картофельных долек?

Вообще картошка соль "любит", и можно кинуть столько сколько обычно добавляешь при варке картофеля. Важнее в конце солить чуть меньше с учетом того что картошка уже немного подсолена.

[Vildsvin]

Один вопросик только - а сколько примерно соли кидать в воду для варки картофельных долек?

Вообще картошка соль "любит", и можно кинуть столько сколько обычно добавляешь при варке картофеля. Важнее в конце солить чуть меньше с учетом того что картошка уже немного подсолена.

Понял, спасибо ещё раз!

[fda2000]

Жареная картошка отлично и быстро жарится когда жена в отъезде, без всяких изысков А пельмени еще проще пожарить.

[Korkinet]

С дозировкой не совсем всё понятно. Ну ладно, соль - кто как привык, а сахара-то сколько надо?

[Vildsvin]

Жареная картошка отлично и быстро жарится когда жена в отъезде, без всяких изысков А пельмени еще проще пожарить.

Тут фишка в том, что - крупными дольками.
А обычным способом, т.н. "соломкой" - чeго там жарить-то? Главное - сковороду правильную подобрать.

Но вот пельмени жареные - сие прямо-таки цимес!
Да зеленью чтоб сверху посыпать, да в сметану обмакивать, да Абсолютиком запивать...

[G@rry]

а сахара-то сколько надо?

Вам, как я понимаю, нисколько... Не кошерно же?..

[Vildsvin]

Да мы тоже без сахара будем делать - лук у нас сейчас очень сочный и прямо сладкий.

[Korkinet]

Сахар некошерный? Это что-то новенькое...